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Indicazione Geografica Tipica Terre Lariane

Inganna
il nuovo colore del bianco : il viola

Inganna è il principale torrente che attraversa il territorio Colichese e sfocia ai piedi del Montecchio Nord. Un etichetta viola vinaccia per un bianco chardonnay : inganna?

SCHEDA TECNICA - INGANNA

DENOMINAZIONE :
INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA TERRE LARIANE

VITIGNO :
CHARDONNAY

ESPOSIZIONE :
S / SE

SISTEMA DI  ALLEVAMENTO :
GUYOT

TIPO DI TERRENO :
ROCCIOSO/ SABBIOSO

EPOCA DI VENDEMMIA :
ULTIMA SETTIMANA DI AGOSTO/ PRIMA SETTIMANA DI SETTEMBRE

VINIFICAZIONE :
LA PRESSATURA DELLE UVE E’ SEGUITA DALLA FERMENTAZIONE DEL MOSTO ILLIMPIDITO IN ACCIAIO PER 2/3 GIORNI

AFFINAMENTO :
IN BARRIQUE DI 1° E 2° PASSAGGIO. AL TERMINE DELLA FERMENTAZIONE SULLE FECCE FINI CON PERIODICI BATONNAGE PER 6 MESI
IN BOTTIGLIA PER ALMENO 8 MESI

GRADO ALCOLICO :
13 VOL.

ACIDITA’ TOTALE :
5.1 g/l

PH :
3,53

TEMPERATURA DI SERVIZIO :
 10°/12°

COLORE :
LUCENTE CON RIFLESSI DORATI

OLFATTO :
NOTE DI FRUTTA MATURA, UN Po’ DI VANIGLIA E BURRO FUSO

PALATO :
VIVACE ED ELEGANTE SORRETTO DA UNA STRAORDINARIA FRESCHEZZA E UNA BELLA CONCENTRAZIONE AROMATICA