Indicazione Geografica Tipica Terre Lariane

Le Bressane

Roccoli e... Bresciane

Bresciana. Consiste in un appostamento fisso composto da un quadrilatero di alberi chiuso da reti. Al centro dell'area si localizzavano gli uccelli da richiamo. Gli uccelli di passo, attirati dai richiami, si calavano all'interno dell'area. L'uccellatore, provocava lo sbattimento di una serie di barattoli che spaventando gli uccelli li spingeva verso la rete. Questa tecnica veniva praticata anticamente dove ora dimorano i nostri vigneti. Bresciane nel dialetto locale i bressàn, è l’origine del nome alla nostra etichetta.