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Indicazione Geografica Tipica Terre Lariane

Tana Di Volpe
una favola, la fantasia di un bambino e una volpe argentata...

Una favola magica nata per calmare la vivacità ed addolcire il sonno infantile. La storia narra di una fantasiosa e tenera amicizia tra un bambino e una volpe fatata dalla coda argentata. Una famiglia di volpi convive da sempre nella Tenuta Montecchio e ha come fissa dimora il vigneto selezionato per il Tana di Volpe.

SCHEDA TECNICA - TANA DI VOLPE

DENOMINAZIONE :
INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA TERRE LARIANE

VITIGNO :
MERLOT

ESPOSIZIONE :
SUD

SISTEMA DI  ALLEVAMENTO :
GUYOT

TIPO DI TERRENO :
ROCCIOSO/ SABBIOSO

EPOCA DI VENDEMMIA :
ULTIMA SETTIMANA DI SETTEMBRE/ PRIMA SETTIMANA DI OTTOBRE

VINIFICAZIONE :
IN ROSSO, FERMENTAZIONE IN ACCIAIO INOX A TEMPERATURA CONTROLLATA

AFFINAMENTO :
IN BARRIQUE DI ROVERE FRANCESE PER 12 MESI
IN BOTTIGLIA PER ALMENO 6 MESI

GRADO ALCOLICO :
13 VOL.

ACIDITA’ TOTALE :
5.1 g/l

PH :
3,53

TEMPERATURA DI SERVIZIO :
 17°/18°

COLORE :
 ROSSO RUBINO INTENSO

OLFATTO :
TONI FRUTTATI DI MORE E CIGLIEGIE MATURE, LIEVI NOTE DI VANIGLIA E SOTTILI RICHIAMI AL SOTTOBOSCO

PALATO :
RICCO, ROTONDO CON TANNINI VISPI E GIOVANI. ABBASTANZA PERSISTENTE